triatlon
17/07/2020

Las mejores comidas de metabolización lenta

El running, ciclismo, natación y triatlón son deportes que demandan un elevado gasto energético, si corrés, nadás o pedaleás tenés que alimentarte bien tanto antes como después de ejercitarte. Para potenciar la reparación muscular, consumí proteínas e hidratos de carbono dentro de los treinta minutos posteriores al entrenamiento porque, en esa media hora, se abre la denominada ventana metabólica que convierte al cuerpo en una esponja que absorbe todos los nutrientes.

amarillo, dedos, deliciosoNuestro organismo puede tomar dos caminos al ingerir ciertos alimentos. Si incorporamos azúcares refinados, liberará energía a corto plazo de forma abrupta.

En cambio, si comemos frutas que producen digestión lenta, el aporte de potencia se hará lento y progresivo durante un período aún mayor.

Para tener una buena cuota de fuerza nos concentraremos en el segundo caso, las comidas de digestión más lenta cuya energía se libera paulatinamente.

Así, especialmente en deportes de resistencia como maratón, natación en aguas abiertas, ciclismo MTB y triatlón IronMan, siempre conservaremos energía suficiente que -sumada a una buena respiración y estado físico- nos permitirá continuar adelante a pesar de la distancia y el tiempo transcurrido.

Asimilación lenta Vs. asimilación rápida

Los alimentos de rápida asimilación tienen grandes cantidades de azúcares como  las frutas muy dulces -uvas, pasas, dátiles y frutos rojos- y los aderezos como el kétchup. Los cereales, batidos de proteínas, pan blanco, papas y batatas también son hidratos de carbono de absorción casi inmediata.

Los alimentos de digestión lenta le insumen más tiempo al estómago para descomponerlos y brindan energía en distintos momentos del día para que nuestro máximo rendimiento físico resulte más prolongado.

La vorágine cotidiana nos quita tiempo e impide prepararnos estas comidas, siendo recomendable optar por Noah´s que elabora alimentos saludables, muchos de ellos de asimilación lenta para antes o después de una carrera o entrenamiento.

Veamos algunos ejemplos de este tipo de alimentos de asimilación lenta:

Fotos de stock gratuitas de bol, bol de cereales, cereales, comida sanaBananas: buena cuota de energía y micronutrientes con pocas calorías. Es el snack ideal por ser saludable, nutritivo y rico en potasio para evitar o aliviar calambres.

Arroz integral: a diferencia del refinado, este grano conserva la cáscara brindando una alta cantidad de fibra.

Mantiene el sistema digestivo en movimiento. Su índice glucémico, más bajo que el arroz blanco, brinda energía de forma más lenta.

Paltas: ricas en vitamina B que favorece una mejor digestión evitando hinchazones y malestares que y otros problemas que pueden evitarnos rendir al máximo.

Salmón y pescados magros: el salmón blanco como rosado son muy buenas fuentes de energía, proteínas y ácidos grasos esenciales que, combinados con ejercicio, reducen el colesterol malo o LDL.

Muesli: esta combinación de cereales y frutas es ideal para desayunos o meriendas post entrenamiento porque aporta micronutrientes esenciales y una cuota de grasas saludables que aseguran energía más perdurable.

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