triatlon
12/09/2011

Conocimientos para deportes de resistencia

INTRODUCCIÓN

Para comprender la adaptación del cuerpo al entrenamiento deportivo, se debe penetrar profundamente en el interior del cuerpo del atleta. El incremento de los niveles de rendimiento y la mejora de las capacidades motoras son un reflejo de esta adaptación. Las mismas indican el logro del objetivo del entrenamiento y su efectividad. Sin embargo, los índices de rendimiento poco dicen acerca de los procesos de adaptación que se producen dentro del organismo. Una forma de visualizar la situación general es colocar una caja negra en la vía cognitiva entre el entrenamiento y la mejora del rendimiento (Figura 1), esta caja representa al organismo humano. Sabemos lo que entra a la caja (el entrenamiento), reflejado en la figura por X2, X3 y X4, y la respuesta de la misma (la mejora del rendimiento) al estímulo del entrenamiento, reflejada por Y, pero no sabemos como el ejercicio mejora el rendimiento y cuales son los secretos de la adaptación al mismo [1].

Es precisamente a través del control bioquímico del proceso de entrenamiento que buscamos “abrir” la caja negra, para dilucidar cuales son los mecanismos a través de los cuales se produce la adaptación óptima o mala

adaptación a los procesos de entrenamiento, para ajustar las cargas de entrenamiento y lograr la máxima adaptación con el mínimo estrés y minimizando los riesgos de lesión. El objetivo principal de esta nota consiste en brindar información que permita lograr una mejor comprensión a la hora de interpretar la analítica sanguínea de un deportista.

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Sangre

La sangre es una suspensión de células en un líquido llamado plasma que circula por el sistema vascular, formado por vasos sanguíneos de diverso calibre. En los tejidos, los vasos tienen una luz muy reducida y constituyen sistemas capilares cuyas paredes, diferentes a las de los vasos de mayor calibre, permiten el flujo de agua y de sustancias diversas en ambos sentidos, facilitando el intercambio de estos compuestos entre los medios intravascular e intersticial, lo cual es básico para la adecuada oxigenación y para el metabolismo celular [2].

La sangre participa en varias funciones que se pueden agrupar en:

1) Sistema de transporte: capta nutrientes y oxígeno de los aparatos digestivo y respiratorio para liberarlos a las células, al tiempo que recoge sus productos de desecho para llevarlos a los órganos excretores.

2) Sistema de defensa: los leucocitos combaten los microorganismos, intervienen en el mecanismo de inflamación e inicial las respuestas inmunológicas a las materias extrañas.

3) Mantenimiento de la homeostasis del cuerpo: la sangre forma parte del mecanismo que regula el calor del cuerpo.

Células Sanguíneas

Las células de la sangre están representadas por los glóbulos rojos o eritrocitos o hematíes, glóbulos blancos o leucocitos y plaquetas o trombocitos. Las células sanguíneas constituyen aproximadamente el 40% del volumen sanguíneo total y al igual que los componentes del plasma se hallan sometidas a un continuo proceso de recambio [2].

Plasma Sanguíneo

El plasma es uno de los tres líquidos principales del cuerpo (los otros dos son el líquido intersticial y el intracelular). Constituye aproximadamente el 60% del volumen total de la sangre y está formado en su mayor parte (90%) por agua en la que se hallan disueltas diversas sustancias como proteínas, glúcidos, lípidos, electrolitos (sodio, cloruro, potasio, bicarbonato, etc.), productos de desintegración proteica (ácido úrico, urea), hormonas, pigmentos (bilirrubina), etc. El plasma sirve para mantener las constantes fisicoquímicas de la sangre (su viscosidad, hidratación, presión osmótica, pH, etc.) y además actúa de medio de transporte de sus sustancias alimenticias, desechos y múltiples elementos naturales que desempeñan acciones biológicas muy particulares (hormonas, vitaminas, anticuerpos, medicamentos inyectados o ingeridos) [2].

Volemia

La sangre constituye el 7% del peso total del cuerpo. El volumen sanguíneo o volemia oscila entre 60 a 80 mL/kg de peso en las mujeres y hombres, respectivamente [2].

Hematopóyesis

Es el conjunto de procesos de multiplicación y diferenciación que dan origen a las células de la sangre. El mantenimiento de las cifras de eritrocitos, leucocitos y plaquetas de la sangre circulante dentro de los límites normales se debe a un balance equilibrado entre su producción y destrucción [2].

Eritrocitos

El eritrocito (eritos=rojo), denominado también hematíe o glóbulo rojo, es la célula más abundante del organismo. Este elemento vivo, diferenciado exclusivamente para el transporte de oxígeno a los tejidos, carece de núcleo y estructuras citoplasmáticas. En el hombre, el eritrocito tiene forma de disco bicóncavo (Figura 2) de 7,5 µm de diámetro promedio, 2 µm de espesor en el borde y 1,2 µm en el centro [2].

Eritropóyesis

El término eritropoyesis significa “producción continua de eritrocitos”. Aunque en el individuo adulto normal la eritropoyesis se realiza íntegramente en la médula ósea, durante el desarrollo del organismo ocupa otros lugares. Los eritrocitos se originan a partir de una célula germinal pluripotente hematopoyética que tiene capacidad para producir progenitores de todos los tipos de células sanguíneas [2].

Hemoglobina

La hemoglobina es un pigmento respiratorio, de naturaleza proteica, que constituye el 95% del peso seco eritrocitario. Desde el punto de vista estructural, la hemoglobina es una molécula esferoidal que consta de dos partes fundamentales: una no proteica y funcional, el hemo, y otra proteica, la globina, destinada a la protección del hemo y a facilitar su función. La presencia adecuada de distintos elementos es esencial para la síntesis de hemoglobina, y dentro de ellos, el hierro es fundamentalmente el más importante [2].

Hierro

El hierro es un componente de la hemoglobina en las células rojas sanguíneas, el cual es un transportador de oxígeno. Sus requerimientos son de 8 mg/día para hombres y mujeres de 19 a 50 años de edad. Los suplementos con hierro son usados para incrementar el rendimiento aeróbico en deportes que utilizan el sistema de oxígeno. La mayoría de las investigaciones acerca del hierro indican que el mismo no parece incrementar el rendimiento aeróbico a menos que el atleta esté en una condición de agotamiento de hierro y/o tenga anemia [3].

Ácido Fólico o Folato

Funciona como una coenzima en la formación de ADN y células rojas sanguíneas. Un incremento en las células rojas sanguíneas podría mejorar el transporte de oxígeno a los músculos durante el ejercicio. Su deficiencia conduce a anemia, causada por la falla de los precursores de las células rojas para desarrollarse a células rojas sanguíneas funcionales [4]. Se piensa que es importante para ayudar a prevenir defectos en el nacimiento y puede ayudar a disminuir los niveles de homocisteína. Sus requerimientos son de 400 μg/día [3]. Los estudios sugieren que incrementar la disponibilidad en la dieta de ácido fólico durante el embarazo puede disminuir la incidencia de defectos en el nacimiento. Además, puede disminuir los niveles de homocisteína (un factor de riesgo de ataque cardíaco). En atletas bien alimentados y deficientes en folato, el ácido fólico no mejoró el rendimiento del ejercicio [3].

Vitamina B12 o Cianocobalamina

Es una coenzima implicada en la producción de ADN y serotonina. El ADN es importante para la síntesis de proteínas y células rojas sanguíneas. Sus requerimientos son de 2,4 μg/día [3]. Teóricamente, incrementaría la masa muscular, la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre y disminuiría la ansiedad. En atletas bien entrenados, no ha sido reportado ningún efecto ergogénico [3]. Sin embargo, cuando se la combina con vitaminas B1 y B6, ha sido demostrado que la cianocobalamina mejora el rendimiento en el tiro con pistola. Esto puede deberse a un incremento de los niveles de serotonina, un neurotransmisor del cerebro, que puede reducir la ansiedad [3].

Eritropoyetina (EPO)

La EPO es un factor humoral que actúa como el regulador fisiológico más importante para la diferenciación, proliferación y maduración de las células progenitoras eritroides.

La EPO está en muy baja concentración en la sangre circulante, no se almacena y se produce en respuesta al estado de oxigenación tisular. En los adultos, el 80-90% de la EPO proviene de los riñones y de un 10 a 20% del hígado, éstos órganos contienen ARNm para la EPO [2].

Para que la médula eritroide responda normalmente al estímulo de la EPO, es necesaria la presencia adecuada de elementos críticos para la síntesis de hemoglobina y para la división celular. Estos factores son:

1) El hierro, que es fundamental para la síntesis de hemoglobina.

2) El ácido fólico.

3) La vitamina B12, tanto el ácido fólico como esta vitamina son requeridos para la replicación del ADN y la deficiencia de ambos resulta en trastornos de la maduración nuclear y alteraciones del proceso de división celular.

Hematócrito

El término hematocrito o volumen globular se emplea para indicar el volumen de eritrocitos en 100 mL de sangre completa. El valor promedio del hematocrito en el hombre normal adulto es de aproximadamente 45% (±7 %) y de 42 % (±5 %) en la mujer. El volumen plasmático oscila entre 54 y 58%. Con relación al peso corporal, el volumen plasmático oscila entre 40 a 50 mL/kg, mientras que el volumen de glóbulos rojos entre 20 a 30 mL/kg en la mujer adulta normal y de 25 a 35 mL/kg en el hombre adulto normal [2].

Volumen Corpuscular Medio (VCM)

Es el volumen término medio de los eritrocitos expresado en femtolitros (fL). Cabe aclarar que un fL equivale a 10-15 L o la milbillonésima parte de un libro. Los eritrocitos adultos normales presentan un VCM de 89±5 fL y se denominan, por lo tanto, normocitos [2]. El VCM se calcula a partir del valor del hematocrito y el número de eritrocitos mediante la siguiente fórmula:

VCM = hematocrito (L/L) / número de eritrocitos (x1012/L)

Hemoglobina Corpuscular Media (HCM)

Expresa el valor medio del contenido de hemoglobina que existe en cada eritrocito. Los eritrocitos normales contienen 29±2 pg de hemoglobina [2]. La HCM se calcula mediante el cociente entre el valor de la concentración de hemoglobina y el número de eritrocitos, según la siguiente fórmula:

HCM: Hemoglobina (g/L) / número de eritrocitos (x1012/L)

Concentración de Hemoglobina Corpuscular Media (CHCM)

Es la concentración media de hemoglobina en un volumen determinado de concentrado de eritrocitos. Los eritrocitos de adultos normales contienen 33±2% de hemoglobina [2]. La CHCM se calcula a partir de la concentración de hemoglobina y el valor hematocrito, según la siguiente fórmula:

CHCM: Hemoglobina (g/L) / Hematócrito (L/L)

REFERENCIAS

  1. Viru Atko, and Mehis Viru. Biochemical Monitoring of Sport Training. Human Kinetics Publishers, 2001.
  2. Celis María Ester. Fisiología Humana – Tomo 2. Talleres Gráficos de Sil-Mar, Córdoba, 1999.
  3. Richard B Kreider, Colin D Wilborn, Lem Taylor, Bill Campbell, Anthony L Almada, Rick Collins, Mathew Cooke, Conrad P Earnest, Mike Greenwood, Douglas S Kalman, Chad M Kerksick, Susan M Kleiner, Brian Leutholtz, Hector Lopez, Lonnie M Lowery, Ron Mendel, Abbie Smith, Marie Spano, Robert Wildman, Darryn S Willoughby, Tim N Ziegenfuss, Jose Antonio. ISSN exercise & sports nutrition review: research & recommendations. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 7:7, 2010.
  4. M. Manore, R. Meeusen, B. Roelands, S. Moran, A. D. Popple, M. J. Naylor, L. M. Burke, S. J. Stear, L. M. Castell. BJSM reviews: A-Z of nutritional supplements: dietary supplements, sports nutrition foods and ergogenic aids for health and performance – Part 16. Br J Sports Med, 45: 73-74, 2011.

(*) por Lic. Facundo Ahumada

Graduado de profesor de educación física en el IPEF de Córdoba y licenciado en química con un promedio de 8,58 en la Universidad Nacional de Córdoba (UNC). Grupo Sobre Entrenamiento que brinda el curso internacional a distancia de ciclismo; triatlón, pedestrismo y carreras de aventura. Ganador del Rally Marathon de MTB 2008 y de la medalla de bronce en el campeonato argentino de ciclismo de ruta.

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